Описание Lalvin ICV D47 (Лалвин Д47)

Lalvin D47 для округлого вкуса и сложной аромата с цитрусовыми и цветочными нотами.

Штамм этих дрожжей выделен в Институте виноделия, Монпелье, Франция.

Lalvin D47 изначально использовались для полнотелого бочкового Шардоне.

Lalvin D47 в случае выдержки на дрожжевом осадке стимулирует развитие пряных тонов (тонов специй) с нотками цитрусовых и тропических фруктов.

Lalvin D47 на большинстве белых сортов винограда эти дрожжи выделяют тона спелых фруктов или джемовые ароматы, а также способствует шелковистости и стойкости вина.

Рекомендуемые сорта: 

Шардоне и другие белые сорта винограда.

Условия хранения:

Дрожжи должны храниться в сухом прохладном месте при температуре 4-12 ºС.

Инструкцию по регидрации дрожжей

Сравнительная таблица дрожжей