Описание Lalvin RC212 (Лалвин РЦ212)

Lalvin RC212 для извлечения, защиты цвета и придания структуры в выдержанных винах.

Штамм этих дрожжей выделен в В.I.V.B., Бургундия, Франция.

Lalvin RC212 рекомендуются для красных вин, в которых необходимо защитить цвет и придать структуру во время созревания в бочке, подчёркивают нотки красных ягод, спелой вишни и пряностей. 

Lalvin RC212 были отобраны в процессе ферментации в Бургундском регионе. По всему их выбирают за то, что они дают возможность получить традиционный бургундский Пино-нуар.

Рекомендуемые сорта: Пино Нуар, Зинфандель, Каберне-совиньон, Неббиоло, Мерло, Санджовезе, Монтепульчано, Пино Менье.

Условия хранения:

Дрожжи должны храниться в сухом прохладном месте при температуре 4-12 ºС.

Инструкцию по регидрации дрожжей

Сравнительная таблица дрожжей