Описание Cross Evolution (Кросс Эволюшн)

Cross Evolution естественный гибрид для ароматных белых и розовых!

Штамм этих дрожжей выделен в Стелленбосском университете, Южная Африка.

Cross Evolution поддерживают и уравновешивают структуру белых и розовых вин, усиливают интенсивность аромата.

Cross Evolution отлично справляются в условиях дефицита азота и высокого содержания спирта.

Cross Evolution также рекомендованы для производства яблочного и грушевого сидра.

Cross Evolution имеет потенциал к ингибированию ЯМБ, но благодаря хорошему автолизу ЯМБ можно провести после брожения.

Рекомендуемые сорта: 

Шардоне, Шенен Блан, Гевюрцтраминер, Пино Блан, Пино Гри, Рислинг, Руссан, Совиньон Блан, Вионь, Алиготе.

Условия хранения:

Дрожжи должны храниться в сухом прохладном месте при температуре 4-12 ºС.

Инструкцию по регидрации дрожжей

Сравнительная таблица дрожжей